图片撸撸色

可制作个

材料

A：面包

干酵母1.5小匙

35℃温水190毫升

平庸高筋面粉300克

奶粉10克

牛奶（刷面包名义用）一丝

高筋面粉（薄面用）适量

白芝麻5克

B：夹层

生菜100克

熟牛肉饼8个

奶酪片8片

火腿片8片

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西红柿2个

煎蛋8个

调味料

A：面包

室温软化的黄油或植物油30克

砂糖20克

盐1小匙

B：夹层

奶黄酱或黄芥末酱适量

制作要领

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1A中的干酵母用温水化开，静置5分钟，然后倒入高筋面粉、奶粉、砂糖和盐。搅动数下，盖上保鲜膜，静置15分钟。

215分钟后，将面团揉面至扩张阶段，即用手不错勤恳地拉出厚膜。

3再在面团中压入软化的黄油，不绝将面团揉至完成阶段，即用手不错草率地拉出手套薄膜。

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4将面团放在慈详的地点发酵为原实验积的两倍。发酵好以后，在案板上撒一丝薄面，将发酵好的面团放在上头，用手指反复地按压以排出气体。

5中分红8个剂子，滚圆，封口朝下，盖保鲜膜，放在慈详的地点发酵为原实验积的2倍。

6发酵完成以后，在面团的名义刷一层牛奶，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱里，180℃烤13～15分钟，名义上色后即可取出，放在架子上晾凉。

7生菜洗净，掰成大片。西红柿切成3毫米厚的片。用刀将汉堡包从中间切开，夹入生菜片、西红柿片、牛肉饼、奶酪片、火腿片和煎蛋，淋上一丝奶黄酱或黄芥末酱即可。

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那些叮咛

面包在烘烤前，要用刷子在名义刷一层牛奶，不错幸免面团在烘烤时表皮变硬。

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面包面团在揉之前，不错将材料搅动到稍许成团，然后静置15～30分钟（“泡”面）。这么是为了让面团里的组织飞速地扩张，产生面筋撸撸色，在之后揉面的法式就容易揉出手套薄膜。

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